300 retete delicioase de post

300 retete delicioase de post - Mihaela Enache

...din carte:

Chiftelute de legume

• 3 cartofi,

• 1 dovlecel,

• 1 morcov,

• 1 ceapă,

• 2 căţei usturoi,

• 1 legătură mărar,

• ulei,

• sare,

• piper,

• pesmet.

Cartofii se spală de pământ şi se pun ia fiert cu tot cu coajă în apă rece. Dovlecelul se curăţă de coajă şi se dă pe răzătoarea mare.

Usturoiul şi ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

Morcovul se curăţă, se spală şi se dă pe răzătoarea mică. După ce s-au fiert cartofii, se curăţă de coajă şi se dau şi ei pe răzătoarea mare. Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă mărarul tocat mărunt şi câteva linguri de pesmet (vreo 5-6 linguri).

Se condimentează cu sare şi piper. Se lasă compoziţia să se odihnească timp de 10 minute.

Cu mâna udă se formează chifteluţe care se prăjesc în ulei încins sau se pot pune la cuptor într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină.

DIN CUPRINS:

SUPE, CIORBE, BORŞURI

1. Borş de cartofi

2. Borş de dovlecei

3. Borş de fasole uscată

4. Borş de fasole verde

5. Borş de sfeclă

6. Borş de zarzavat

7. Ciorbă cu Pleurotus, legume şi paste

8. Ciorbă de cartofi

9. Ciorbă de ciuperci cu varză acră

10. Ciorbă de fasole uscată

11. Ciorbă de fasole verde

12. Ciorbă de legume

13. Ciorbă de lobodă

14. Ciorbă de salată

15. Ciorbă de sfeclă roşie

16. Ciorbă de spanac sau ştevie

17. Ciorbă de sparanghel cu usturoi

18. Ciorbă de varză acră

19. Ciorbă de varză cu cartofi

20. Ciorbă de varză murată şi ciuperci

21. Ciorbă de varză roşie şi fasole albă

22. Ciorbă falsă de burtă

23. Supă boierească

24. Supă de conopidă

25. Supă de legume

26. Supă de mazăre

27. Supă de roşii cu tăieţei

28. Supă de spanac

29. Supă de ţelină

30. Supă de usturoi
………….……

Limba:Romana
Pagini: 271
Dimensiuni: 13X20
Data aparitiei:2015

RECENZII