Cuptoare de pâine şi pizza. Reţete incluse

Cuptoare de pâine şi pizza. Reţete incluse - Vaclav Vlk

De sute de ani, coacerea pâinii face parte din viaţa noastră de zi cu zi, iar în ultima vreme coacerea pizzei a devenit o activitatea din ce în ce mai răspândită.
Cartea prezintă etapele construirii diferitelor modele de cuptoare pentru pâine si pizza, precum şi tehnicile de coacere corespunzătoare.
Pe lângă cuptoarele de pâine pentru familie sunt incluse prezentări de cuptoare cu capacitate de patru pizza şi unele cuptoare mai mari, pentru restaurante.
Însă un cuptor nu înseamnă nimic fără reţetele potrivite. Tocmai de aceea, reţetele prezentate în a doua partea a cărţii trebuie neapărat încercate!

Cuprins:

Cuptoare de interior pentru pâine
Cuptoare tradiţionale pentru Interior
Amplasarea cuptoarelor de pâine moderne
Cuptoare de pâine amplasate în grădină
Cuptoare de pâine cu două camere

Cuptoare moderne

Cuptoare de pizza
Cuptoare de pizza pentru bucătării
Cuptoare de pizza pentru grădini
Încălzirea cuptorului pentru pizza
Proiectarea şi construcţia cuptoarelor de pizza pentru grădini

Vetre prefabricate pentru cuptoare de pizza

Reţete
Încălzirea cuptorului
Secretul unei pâini bune
Pâine
Produse de panificaţie
Preparate din peşte
Preparate din pui
Preparate din curcan, raţă, iepure
Pizza
Salate