Pivnite de vinuri

Pivnite de vinuri - Janki Ferenc, Kerey Csilla

…lucrarea analizează în detaliu, din punct de vedere constructiv, materialele şi soluţiile aplicate de-a lungul timpului în construirea pivniţelor de vinuri, cititorul putând să conştientizeze, prin lectura acestei cărţi, lungul drum parcurs de la călcarea strugurilor - procedeu cunoscut încă din antichitate - până la complexele vinicole moderne din prezent.

Din carte:

Pereţi din lemn

Tipul cel mai vechi de perele realizat din lemn este structura pe cadru de lemn, unde golurile cadrului erau umplute cu diferite materiale: noroi, cărămidă de chirpici, împletitură de trestie sau nuiele, scândură, şipcâ .

Pivniţa cu pereţi din bârne, humuiţi pe ambele părţi, reprezintă arhitectura tradiţională în Ungaria. Pentru fundaţia acestora s-a construit un cadru de bază realizat din lemn rezistent, de la care porneau bârnele din lemn tare sau de brad, suprapuse orizontal, îmbinate în colţ.

Pentru etanşarea rosturilor pereţilor de lemn au fost utilizate diverse plante, păr de animale, dar de cele mai multe ori muşchi.

Structuri de planşeu

In arhitectura populară - în cazul în care s-au construit planşee - aproape întotdeauna vorbim despre planşee din grinzi de lemn. Acestea au numeroase variante, in funcţie de închiderea spaţiilor dintre grinzi sau deasupra lor.

Cel mai dezvoltat şi răspândit tip de planşeu rural este cel de grinzi, unde grinzile erau acoperite cu scânduri. In cazurile mai simple, scândurile erau aşezate una lângă alta; o altâ modalitate era aşezarea primului rând de scânduri cu spaţiu intre ele, următorul rând de scânduri fiind suprapus peste primul .

Arcuri blindate, bolţi

Planşeul boltit se realiza numai în cazul in care în zona respectivă se găseau materiale corespunzătoare (piatră de cioplit sau cărămidă arsă) şi zidari pricepuţi.

In principiu, au existat trei variante de utilizare a planşeurilor boltite: in cazul in care planşeul din grinzi nu ar fi rezistat la solicitarea sarcinii (de exemplu, pământul aşezat deasupra pivniţei): dacă structura a fost realizată în mediu umed (piv-niţâ): în cazul în care structura a fost construită pe un loc expus pericolului de incendiu (de exemplu, coşul de fum liber din bucătărie).

Arc blindat: structură liniară realizată în pereţi ca şi buiandrug deasupra deschizăturilor sau ca intăritură pentru bolţi (de exemplu, sub pereţii despărţitori sau la bolţile cu deschidere mare, pentru a micşora grosimea structurală a câmpurilor bolţii).

Boltă: structură de acoperit spaţii cu suprafaţă arcuită. Forma poate proveni din suprafaţă cilindrică (boltă cilindrică - mănăstirească - şi de segmenţi) sau din suprafaţă sferică (boltă în formă de cupolă, semicirculară, boemă, calotă boemă).

Limba: romana
Nr. pagini: 100
Dimensiuni: 16X23
An aparitie: 2015

RECENZII