Problema mea cu carnea

Problema mea cu carnea

Cele mai sănătoase argumente pentru o alimentaţie vegetariană. Plus 140 de reţete noi

„Una dintre cele mai revelatoare şi practice cărţi pe care le veţi citi vreodată. Rip Esselstyn acoperă fiecare latură a sănătăţii şi oferă exact informaţiile de care cititorii au nevoie pentru a obţine sănătatea optimă şi performanţa de top. În calitate de lider al mişcării către o sănătate mai bună, Rip spune adevărul gol-goluţ."

— Dr. Neal Barnard, fondator şi preşedinte al Physicians Committee 
for Responsible Medicine, profesor de medicină la Universitatea 
George Washington, autor al bestsellerului Dieta care vindecă diabetul

„Încă o dată, Rip deconspiră minciunile şi furnizează dovezi evidente, împreună cu reţete delicioase pentru sănătate şi performanţă. Îmi doresc să fi avut această carte când am devenit vegetarian!"

— Scott Jurek, campion mondial de Ultramaraton şi 
autor al bestsellerului Mănâncă & aleargă

— Brian Wendel, producător executiv al
documentarului Furculițe în loc de cuțite

„Rip Esselstyn este un exemplu viu şi grăitor a ceea ce o alimentaţie vegetariană poate face pentru sănătatea voastră. În noua sa carte, el subliniază motivele pentru care devii atât de puternic şi sănătos prin evitarea cărnii şi alegerea alimentelor vegetariene. Mâncaţi precum o face el şi transformaţi-vă!"

— Kathy Freston, autoare a bestsellerului The Lean

CUPRINS:

Introducere ... 1

Partea întâi
Dovezile

1. Proteina animală este foarte nesănătoasă ... 9
2. Plantele sunt abundente în proteine ... 17
3. Proteinele vegetale sunt absolut complete ... 22
4. Vitamina B12: Nicio problemă! ... 26
5. Plantele sunt bogate în fier ... 29
6. Plantele construiesc oase puternice ... 34
7. Oamenii sunt erbivori ... 41
8. Miturile multiple despre carne ... 46
9. Carnea de la vacile hrănite cu iarbă nu este mai bună decât cea de la vacile hrănite cu cereale ... 51
10. Pofta de carne nu este naturală ... 55
11. Problema cu Paleo ... 59
12. Alimentaţia vegetariană este simplă ... 63
13. Alimentaţia vegetariană este economică ... 69
14. Lumea este un corn al abundenţei vegetariene ... 75
15. Mitul mediteranean ... 80
16. Bărbaţii adevăraţi şi femeile adevărate mănâncă plante ... 86
17. Vegetarian puternic: Factorul X al atletului ... 89
18. Renunţaţi la mentalitatea moderaţiei ... 98
19. Plantele sunt prietenoase cu mediul înconjurător ... 104
20. Evitaţi contaminările mâncând vegetarian ... 109
21. Ciocolată! Sigur că da! ... 114
22. Plantele îţi ridică penisul ... 117
23. Alimentele vegetariene oferă vervă vulvei voastre ... 121
24. Niciodată nu este prea târziu pentru a vă schimba alimentaţia ... 125
25. Niciodată nu este prea devreme pentru alimentaţia vegetariană ... 129
26. Luaţi plante, nu suplimente ... 136
27. Grătar + carne = pericol ... 141
28. Uleiul este noul „snake oil”... 145
29. Ceva este putred în legătură cu uleiul de peşte ... 151
30. „Scaune” din rai ... 155
31. Carbohidraţii sunt numărul unu! ... 160
32. Nu credeţi tot ceea ce se spune despre soia ... 164
33. Nu e frumos să mâncăm animale ... 168
34. Consumaţi alimente vegetale. Scăpaţi de excesul ponderal. Simţiţi-vă grozav! ... 171
35. Terminaţi cu dietele prosteşti ... 175
CONCLUZIA: Să vină plantele! ... 180

Partea a doua

Reţetele

Mic dejun ... 186
Aperitive şi garnituri ... 203
Pizza şi pâine ... 220
Sandvişuri ... 230
Mâncăruri de confort (calde) ... 240
Mâncăruri de confort (reci) ... 252
Taco, burrito quesadilla! ... 262
Creaţii cu paste ... 271
Burgeri şi crochete ... 282
Sosuri şi dressinguri ... 297
Hummus şi paste tartinabile ... 309
Sosuri pentru paste ... 319
Salate ... 327
Salsa ... 341
Supe ... 345
Deserturi şi ciocolată ... 357

Mulţumiri ... 377
Despre autor ... 380

Limba: romana

Nr.pagini: 392

Dimensiuni: 13X20

An aparitie: 2015

RECENZII